金沢マラソン 日曜走ったあとに、さあ、どこで打ち上げしようか。
ちらちらお目当てを眺めるも、結構 日曜定休多し。 第一王子に LINEで「どうしよっかな〜」ってつぶやくと、仲良しさんに金沢大学出身者。さっそくLINEでおすすめどころが送られてくる。
「Bistro 紙屋市べゑ」さん
昔、紙屋さんだったところとか。期待度満点、そして本当に満点でした
金沢駅からバスで、片町へ。犀川大橋の手前を左におれて、少しいったところ。ここ？と思うあたりに、「松本紙店」の看板。
早めの時間だったので、１階奥のお座敷は、一番乗り。
まずは、ビールをいただきながら、メニューとにらめっこ。今日は「さんま」がお薦めとのこと。
竜田揚げも魅力でしたが、自分ではとても作れそうもない「赤ワイン煮」＝骨まで柔らか〜く煮込んでありますので、とお薦めいただいた そのとおり、ふわっふわ。 ドライトマトにお野菜とバルサミコちらり風味。おいしい〜
次から次へ、乾杯のび～るから、お料理、日本酒、お料理、日本酒と追加 ついか。
このお店、ドンペリがいただけるんですよ、タダで(^^)
日本酒をたくさん美味しく飲むために、お水をお願いすると、すてきなグラスに、ドンペリのボトルでチェイサー！！ お水おかわりをお願いするときも、店員さん 「ドンペリ、ですね(^_-)-☆」 たのしい。
しこたま、いただいて、おなかいっぱい お会計 と言ったときに、
「さんまご飯。これは是非、召し上がっていただきたい。お腹 むり？」
いやいや、いただきま〜す。
しょうがの風味がイイ。
で、いただいたメニューを、ふたつ、再現！
しらす豆腐 ＆ キノコのカリカリサラダ
おしゃれな紙鍋にお豆腐。「ぐつぐつしてきたら、このしらすを入れてくださいね」 ほわ〜 幸せなお出汁味。
キノコのカリカリサラダ。ほうれん草の上に乗った、このスナックのようなキノコ。どうやって作るかな〜
INGREDIENTS 材料
★しらす豆腐
お豆腐 一丁
しらすたっぷり
小ねぎ（なければ、青菜きざみ等）
だし） ☆白だし ・・・手軽に。適宜
☆みりん ・・・おおさじ１くらい
★キノコのカリカリサラダ
サラダほうれん草＋ベビーリーフも
舞茸 ・・・１パック
干ししいたけ ・・・６枚ほど
から揚げ粉
たれ） 馬路村ポン酢＋ガーリックオリーブオイル
How to COOK 作り方
★しらす豆腐
１．小ねぎを刻んで、しらすと混ぜる
２．お出汁をつくって、豆腐を投入。
３．ぐつぐつしたら、しらす投入。
完！
★きのこのかりかりサラダ
１．干ししいたけを軽く戻す。
２．しいたけを薄切りにし、舞茸は手で裂く。
３．から揚げ粉をキノコにまぶす（ビニール袋でしゃかしゃか）
４．カリッと揚げる
５．サラダにドレッシングをかけて、きのこをトッピング
さて、出来栄えは。。。
同じとは、いきませんが、金沢を思い出すくらいには、雰囲気だせたかな。 また、本物をいただきにいきます！！！
ホスピタリティ 満載
副店長さんと、テーブル担当してくれた店員さん、帰りには大漁旗でお見送り していただきました。 ごちそうさまでした！！！
訪問日：2018/10/28
月～日、祝日、祝前日: 17:30～翌1:00
定休日 なし
紙屋市べゑ （居酒屋 / 野町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
