大学時代の同級生の奥様とお友達になって、そのお友だちと、そして、さらにそのお友だちと。Facebookでつながりが連鎖していっての、本日は素敵な「呑み母会」
いっぱいおしゃべり、その楽しい雰囲気を思い出せるようにφ(..)メモメモ。
場所は、神泉から歩いて１０分強、池尻大橋の隠れ家のようなレストラン「Calme」さん。
１Fにラーメン屋さん。その横の細い階段をあがっていくと、踊り場にはワインがずらっ。１８：００ちょっと前に一番乗りで到着です。
Menu Franz Peter Schubert !
流れるように本日のメニューを説明くださり、心地よく聞き流し（すみません、メインは鶏ね、美味しそうな、とか気配だけ吸収の頭で…）
毎月、作曲家へのオマージュをもったコース仕立て、だそうで、シューベルトさん。
お飲み物はいかがしましょうか。今日のお天気には、ピンクの、こちらが美味しいですよと、もう、おまかせ であります。（あああ、ボトルの写真を撮り忘れた〜）
あら不思議。
グラスに注いでいただくと、柔らかい泡がひとすじ、まあるく立ち上る。（真ん中の泡にピントがあってなくて、すみません^^;）
ほんのり、桜色。
これとともに出していただいたのが、アミューズ／サブレ・フロマージュ。これ、好みな。チーズの風味 さくさくで、上にブラックペッパー。スパークリングと絶妙。
昔 ピアノの先生のところで、ロンドンの衛兵さん絵柄の円筒の缶に入ったビスケット？パルメザンチーズクッキー？、忘れられないあの味、その感じ。
さて、お次は・・・
ニジマスのマリネ 山菜.
フルーツの爽やかさと、ぜんまい、それらが とろんとした鱒とでキレイ。合わせていただいたのは、Sudtirol Eisacktaler Veltliner 。北イタリアで、ぴりっと冷たい空気の中で、芯のとおったお味ですよと。体幹しっかりしたワインってことね。
第三の皿は・・・
”仏産白アスパラガスのソテー”
そ、これこれ。チョコレートソース？じゃないよね。 バルサミコソース？
いえいえ。さざえの肝ソース なのだ。白アスパラの上には、大分のほたるいか。春ですね〜
あわせてやってきたのが、Chardonnay Les Trouillots Pieds Sur Terre Valentin。 ワインはすっきりシャルドネなんですけど、びっくりなのは、グラス。
楕円形につぶれた形の、初めて見ました。斜めって出されて、「方向を変えないで、そのまま口にしてくださいね。ボトルからでる前の、そのまんまを、感じてもらえるはず」って。 へぇ〜
家に帰ってしらべてみたら・・・なんと ITSUKIガラスと言うらしい。我が家の第二王子の名前♡ これは Must Buyね。
どんどん快調に、お料理と、あわせてワインもボトルでいきます、いきます。
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やまいもの上に載せたお魚、そのうえに菜の花。
メインは鶏肉なんだけど、中に詰め物をして輪切りにしたものに、春のきのこに泡泡ムースソース。
デザートは、桜餅のような・・・
これに、お茶 ではなくて、まだまだ飲み足りない 呑み母たちは、赤ワインをいただいたのでありました。
Racines Rosso ピエモンテのこのワインは、とっても個性豊かな。なんというか、大地の香りというか。しっかり楽しませていただきました。
東京都目黒区大橋1-2-5 新村ビル 2F
[月～金] 18:00～23:30(L.O.22:00)
[土]12:00～15:00(L.O.13:30) 18:00～22:30(L.O.21:30)
定休日： 日曜