再現レシピ！花ズッキーニのフリット＠ITALY

初夏から夏のイタリア旅行。太陽のもとでのランチ、はたまた　夕涼みのあとDinnerスタートに、Birraやスプマンテとともに、プリモでみかけると必ず頼んでしまう　

【fiori di zucca fritti／ズッキーニの花のフリット】

先日、デパ地下の八百屋さんで、み〜つけた！　結構、安い。
よっしゃ、作ってみよっと。

ズッキーニ。かぼちゃの仲間なのよね。
ちっちゃいBabyズッキーニがついてて、かわいい♡
雌花　なんですって、この赤ちゃん付き。

スポンジでお花、守って出荷してるのね。ちょっと日がたってしぼみかけてるから、お安かったかな。

INGREDIENTS　材料

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　ズッキーニの花
　モッツァレラチーズ　…本当は、リコッタチーズがいいのだけど。
　アンチョビ　…瓶詰めのものでも、チューブのものでも

　衣）　☆天ぷら粉　（小麦粉＋ビールでも）

How to COOK　作り方

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１．つぼみの中に、チーズとアンチョビ　詰める

２．口をきゅきゅっとひねって閉じる。

３．軽く小麦粉を振る

４．衣をつけて、カラッとあげる

とにかく揚げすぎ注意　180度　30秒〜１分！
チーズが溶け出しちゃうよ

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ちょっとだけ、長くあげちゃいました。でも、ま、好評でした！
パラパラっとお塩を振って、てんぷら系

　ズッキーニの花　お取り寄せ！

この味、思い出してしまって「また食べたい！」　と、ネット検索。
よしだ農園さんのFacebookで、＜今シーズン　初収穫＞記事発見。
メッセをいれてみると

「今朝　収穫した分に余裕があるので、出荷できますが、いかが？」

ラッキー！！！早速お願いいたしました。　
まだ正式には、販売開始前だったのに、ありがとうございました。
翌日到着。とっても新鮮

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さあて、作るよ〜

新鮮だと、花びらも元気で、チーズ＆アンチョビも入れやすい。

包み終わったところ

できた〜　本日は　FERRARA風を目指してみました（全然違うけど）

ズッキーニ、自分で株を育てる、というのも、そのうちやってみたい。
でも、それまでは、また季節を感じる　お届け便　利用させてもらいます！！！

イタリアで頂いたお料理

衣に覆われたタイプや、ジューシーなタイプ　お店でいろいろ。
fiori di zucca fritti　♡

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できました〜♡